老年人过量食用豆腐会有的危害

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。中医认为，豆腐味甘性凉，可以益气和中、生津润燥，具有解硫磺、烧酒之毒等作用。但豆腐虽然好吃又有营养，但也不宜吃得过多，过量食用豆腐的危害有几下几点：

　　一、导致肾功能衰退

　　在正常情况下，植物蛋白进入人体内经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但老年人和肾病患者的肾功能下降，若食用豆腐过量，会加重肾脏负担，结果出现肾功能衰退现象，从而影响身体健康。

　　二、导致消化不良

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。

　　三、引起动脉硬化

　　豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

　　四、引发痛风

　　豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易引起其痛风发作。

　　五、会导致碘缺乏病

　　豆腐中所含的皂角苷能促进人体对碘的排泄。老人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

　　所以，不管是老年人，尤其是患有肾病、痛风等疾病的患者最好都少吃豆腐。因为老年人肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，从而加重肾脏的负担，不利于身体健康。而且豆腐中嘌呤含量较高，对于痛风病人和血尿酸浓度增高的患者嘌呤代谢失常，过多食用易导致痛风发作，特别是痛风病患者在急性期应禁食，在缓解期要少吃。

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