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老年人冬季进补佳品如何选

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核心提示:老年人冬季进补,应以温补肌体的精气为主。符合这个条件的食物有糯米、肉类、鲫鱼、黄 鳝等,也可以多吃一些八宝粥、涮羊肉、桂圆红枣粥等。老年人冬季还可以多喝羊奶。

  冬季的寒冷,对老年人的血管收缩、内脏功能、代谢反应、产热反应都有很大的影响。老年人在冬季要维持肌体的正常功能,特别是体温的平衡,必须有更高的营养要求,才能满足冬季养生的需要。为了增加营养的摄入量,通常采用多吃高营养食物的方式。

  老年人冬季进补,应以温补肌体的精气为主。符合这个条件的食物有糯米、肉类、鲫鱼、黄 鳝等,也可以多吃一些八宝粥、涮羊肉、桂圆红枣粥等。老年人冬季还可以多喝羊奶。羊奶性味甘温,有温润补虚的功效。羊奶中的蛋白质、脂肪和矿物质含量均比牛奶高,并且更容易消化吸收。羊奶中钙的含量也很高,对老年人缺钙、骨质疏松症很有好处。老年人在选购肉类食物时,也可挑选兔肉。兔肉性味甘凉,能补身益气、凉血解毒。兔肉的脂肪含量低,肉质细嫩,蛋白质含量高,胆固醇含 量是肉类中最低的,对治疗冠心病高血压动脉硬化这些老年人群中的多发病有相当的好处。动物 的血性味咸辛,能补血凉血,散淤血,且动物血中铁和蛋白质的含量老比较高,所以,冬季老年人可 适当食用一些动物血。动物的肝脏能补肝、养血、明目,富含蛋白质、维生素A、维生素B12及微量元素锌、铁、铜、硒等,有一定的不愉快作用,也可常食用。

  核桃也是老年人冬季进补的佳品。核桃中不饱和脂肪酸含量很高,有防治心血管疾病的功效,还可以壮腰补肾、润肠通便,是冬季滋补强身的佳品。

  谈到健身食品,免不了要注意多吃新鲜蔬菜。冬季,老年人应多吃蔬菜、芹菜叶、莴笋叶等绿叶菜。它们富含胡萝卜素和维生素C、维生素B及食物纤维。吃早点时,不妨配上芝麻酱。它能滋补肝肾 、润胃肠、乌须发,让老年人更显年轻态。吃糖可选用红糖。红糖能补中缓肝、活血化淤,其含有的微量元素元素铬,对糖尿病、动脉硬化、高血压、肥胖症患者的康复有一定的作用。

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