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饮食清淡,抗疲劳

2018-03-03生命时报
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  日本大阪市立大学的研究团队发现,清淡的饮食,即烹饪法较单一,少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,更具抗疲劳功效。

  研究团队考察了过去相关研究的数据,并与厨师一起设计出一项检测清淡饮食结构功效的实验。实验以年龄在21~69岁之间的健康人为对象,研究人员持续3周为一组参与者提供清淡饮食,并为另一组参与者提供普通饮食。并在每日晚餐后,对他们进行各项指标检测,以比较抗疲劳的效果。结果显示,与参照组相比,饮食清淡的人其疲劳感普遍减轻;另外,他们在安静状态下交感神经的活性降低,压力得到了缓解,其血液中与脂质代谢相关的成分减少了9%,表明其身体状况得到了显著改善。

  研究人员表示,疲劳是“细胞配件”生锈或损坏所导致。对这些细胞要采取及时预防和修复措施,必要时换上“新配件”。研究人员称,要想抗疲劳,饮食是关键。食品中的营养物质作为新配件的原料,不仅可以抗氧化,还提供人体能量。只要从现在开始着手改善日常饮食结构,不仅有助于预防慢性疲劳,还可以提高工作和学习效率。▲

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