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问医生

多菜少肉,很难长寿

2018-03-06生命时报
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  人上了年纪,总喜欢吃清淡点的食物,认为这样才健康,但日本东京都健康长寿中心研究所的一项新研究却为“肉类”鸣不平——吃肉有助老年人健康长寿。

  该研究对数位老人进行了为期8年的跟踪,结果显示,BMI(体质指数)在20以下的瘦老人去世得更早。研究人员分析,这是由于随着人体老化,营养吸收率下降,饮食也变得精细,多吃素少吃肉,从而导致营养不足所致。研究人员表示,肉类富含蛋白质、铁等人体必需营养素,且人体吸收率高,对老年人的健康有着重要的辅助作用。适量吃一些肉类,再与适量运动相结合,能维持老年人的肌肉力量,减少摔倒、骨折的风险;老人吃得过分清淡,体内的血蛋白含量就会降低,容易引发缺铁性贫血,适量摄取肉类则能预防;肉类还能提高老人免疫力、预防抑郁症。

  老年人畜肉、禽肉都要吃,并且最好搭配着吃,瘦肉每天吃1—2两为宜,禽肉类可以多吃一点,例如鸡肉、鸭肉等。老年人的肠胃功能都有一定程度的减弱,鱼肉的脂肪细腻,比较容易消化,所以老人应该多吃一点鱼肉。在吃肉的同时吃点蔬果,能帮助脂肪代谢。 ▲

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