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老人营养餐 | 五行蔬菜汤,调节免疫力

2018-03-27生命时报
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  李奶奶今年近90岁高龄了,孩子们都孝敬她老人家,千方百计给她补身体。李奶奶也乐得向众人夸耀,可是这没有条理地补也不是个办法,这不,这几天把李奶奶给补过头了——上火了!一家子带着老人来我这里了。

  我看了看李奶奶的眼底,又号了脉象,听了一下胸腔,原来是因为过分补气而导致气血两瘀,引发上火,喉头痰多不净。鉴于老人年纪大了,又有病在身,免疫力相对比较差,我便给她推荐了一个药膳偏方,俗称“萝卜开会”,也叫“五行蔬菜汤”。具体为:胡萝卜、香菇、牛蒡、白萝卜、白萝卜叶各50克,洗干净后混放于锅中,加水1000克,温火煮开,冷却后取汤汁服用。每次250克,每天早晚两次,一周即可见效。

  五行蔬菜汤中的胡萝卜、香菇、牛蒡、白萝卜、白萝卜叶是5种高碱性蔬菜,用其熬成的汤汁能增强人体的免疫力和抗氧化能力。需要强调的是,蔬菜汤不是人们吃饭时喝的汤,它是一种保健饮品,不能添加任何调料,建议早餐或午餐前饮用。

  如果蔬菜汤再配合糙米茶饮用,利用糙米茶通大便、通小便、通血液的三通作用,可排除体内过剩的养分及毒素,让蔬菜汤中的营养成分发挥得淋漓尽致。糙米茶做起来很简单。取一碗糙米,用没沾过油的锅,把糙米翻炒而不能爆裂,炒到黄褐色为止,盛在碗里,同时在锅内放8碗水煮开后,放进炒过的糙米,马上停火,原封不动放5分钟,然后将糙米过滤后当茶喝。二次茶的做法更简单,同样的8碗水,煮开以后放进上次过滤的糙米渣子,用小火炖5分钟,过滤后即可饮用,也可以将一次茶和二次茶混合饮用。

  李奶奶回家后坚持服用一段时间,效果挺好,咳嗽消失了,面色也红润了,声音洪亮,整个人都精神多了。以前走一段路就满身大汗,现在这个毛病也消失了。李奶奶高兴得逢人就告诉他们这个方子,别提多得意了。▲

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