首页 > 老人 > 老人生活 > 正文
综合
问医生

老人营养餐:清蒸蛏子,补阴益肾

2018-04-13生命时报
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

  清蒸蛏子鲜美香嫩,且滋阴补虚,壮骨养血,是养生滋补佳品。具体做法如下,取新鲜蛏子500克,红辣椒1个,姜葱蒜适量,料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、香油适量。将蛏子冲洗干净,放入清水浸泡,使其吐尽泥沙,然后将外壳表面搓洗干净,沥干水分备用;姜和红椒切丝,葱白切段,大蒜拍碎后切成末;取一只盘子,放适量姜丝和葱段,然后将蛏子摆放上面,再放上姜丝和葱段,淋撒一些料酒,放入蒸锅中大火蒸5分钟;取出蒸盘,拣去表面葱姜,淋撒适量生抽、蒸鱼豉油和香油,撒上红椒、蒜末和葱丝即可。

  中医养生认为,蛏子具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子含钙量是牛肉的20倍,含铁量是牛肉的15倍,含硒量是牛肉的近10倍,而且蛏子肉细嫩易消化,营养吸收率高。丰富的钙可以强壮骨骼和牙齿,预防老年人骨质疏松,优质的铁质可以养血补虚,预防贫血虚弱,提高机体抵抗力,充足的“长寿元素”硒可以提高机体免疫力,增强机体活力,使人保持年轻,抵抗衰老,延年益寿;另外,蛏子中还含有较高的锌和锰,有助于健脑益智,预防老年痴呆。▲

十年之内患上心血管病的风险有多高

扫码或关注微信公号jjkkxxg
回复【风险】即可测试
综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
  • 长寿老人为何多在农村 长寿老人为何多在农村

    百岁老人们都经历过生活艰苦的岁月,年轻时很少吃精白米面,如今即使生活条件改善了,喜欢吃粗粮的习惯没有变。

    详情...
  • 老年人饮茶掌握大原则 老年人饮茶掌握十原则

    茶虽然有一定的功能作用,但对老年人而言,饮茶需讲究一定的原则。例如,饮茶不宜过浓,浓茶所含咖啡因往往过量,造成心动过速、心律不齐

    详情...
  • 老年人养生保健新观念 老年人养生保健新观念

    生活质量提高了,平均寿命逐年增加,想要保持这状态,老年人就要懂得如何进行健康养生,别让健康的身体因为不正确的保健措施而受到伤害。

    详情...
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
疾病 保健 药品 饮食 问答 一周健康热点 老人热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2018 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈