老人喝酸奶先用温水加热

　　现在很多人越来越钟爱酸奶了，因为酸奶有着独特的口味，而且还有很多的保健作用呢，老年人也喜欢喝，那么老年人喝酸奶好吗?

　　专家说：一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃会很不舒服，特别是老年人肠胃弱，容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。 但一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。

    那么酸奶不宜加热，有没有办法解决这个问题呢?老年人冬天怎么喝酸奶好一些呢?

    如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。

　　需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。

（实习编辑：朱东漫）

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