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脾胃虚寒老人秋季素食进补

2010-09-18 00:00:0039健康网社区
核心提示:随着天气渐渐转凉,人们都喜吃肉以增加营养,滋补身体,以抵抗即将到来的寒冷。可是,经过一夏的折磨,有些老人脾胃虚寒,消受不了大鱼大肉,此时用素食进补是个不错的选择。

  随着天气渐渐转凉,人们都喜吃肉以增加营养,滋补身体,以抵抗即将到来的寒冷。可是,经过一夏的折磨,有些老人脾胃虚寒,消受不了大鱼大肉,此时用素食进补是个不错的选择。

  芋头:富含淀粉,营养丰富。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素,并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

  红薯(特别是黄心的红薯):系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

  包心菜:其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,有利于儿童生长发育。其大量维生素C能增强机体抗癌能力。

  萝卜:祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

(实习编辑:朱东漫)

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