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周恩来总理的饮食趣闻

2011-11-19放心医苑网
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  “我就是喜欢吃萝卜”

  周恩来也是一位美食家,他能品出一般人品不出来的味道,喝出一般人喝不出来的名堂。人们都愿意和周恩来在一个餐桌上用餐,除了接触和交谈中的愉快,还常常获得一些意想不到的知识。

  在招待外宾时,周恩来能详细地向外宾介绍几十种中国名菜。在宴请客人之前,周恩来经常亲自列出搭配得当的菜谱。在平时,周恩来则对“大众菜谱”津津乐道。餐桌上的主食,他会有滋有味地吃高粮米饭、啃窝头、喝小米稀粥和玉米面糊糊:餐桌上的副食,他喜欢吃南瓜、白菜、红薯、萝卜等普普通通的蔬菜。以萝卜为例,风干萝卜、凉拌萝卜、珊瑚萝卜、清炖萝卜等菜肴和萝卜水饺、萝卜蒸糕,他都情有独钟。

  那是1958年5月28日,周恩来在南开大学视察。来到学校食堂时,开饭时间已过。炊事员正忙着收拾碗筷,打扫卫生。他对炊事员说:“给我来一盘五分钱的萝卜,再加两分钱的咸菜。”末了,还补充一句:“你们千万别再给我做菜。”炊事员只好按照周总理的吩咐,给他端来一盘萝卜和一小碟咸菜。

  周恩来就着萝卜和咸菜,津津有味地吃着窝窝头,对身边的同志说:“我就是喜欢吃萝卜!”

  食后一得:在蔬菜大家族中,萝卜大显神通:“萝卜上市,医生没事”;药物学家李时珍则在《本草纲目》中一口气写下萝卜的九个“可”:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭。”著名表演艺术家赵丽蓉也曾在她的小品中提及“萝卜开会”。真是说不完的萝卜吃法,道不尽的萝卜之功,挡不住的萝卜美味。

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