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冰箱不是“保险箱”!

www.39.net  2007-11-11  39健康网社区  
作为一种家电产品,冰箱给我们的日常生活带来了很大方便。但是并不是所有的物品都适宜放入冰箱。

  您了解冰箱吗?是不是所有的东西都可以放入冰箱?回答是否定的。而生活中,许多人却常常把自认为需要保鲜的东西都放入了冰箱。天气要热了,冰箱又要发挥它的重要作用,赶快好好清理一下吧!

  作为一种家电产品,冰箱给我们的日常生活带来了很大方便。但是也有许多人并没有真正地了解冰箱,而是一味迷信、夸大冰箱的作用,甚至把它当成了“保险箱”,什么东西都往冰箱里面搁,比如药品、化妆品等等。

  其实,冰箱有它自己的特性、使用方式以及清洗、保养要求等等,并不是所有的物品都适宜放入冰箱。一些物品放入冰箱会适得其反。严格说来,一般的药品和化妆品就不适宜搁在冰箱里,除非标明需要在低温下保存。下面,就让我们来了解一下冰箱的相关知识。

  冰箱的选购选购冰箱有两个要点:首先是容积。冰箱容积应该适合家庭实际需要,并非越大越好。有效容积为180~300升的冰箱已完全可以满足二人或三口之家的需求了。由于冷冻室的温度要比冷藏室低摄氏5℃~10℃,因此冷冻室容积过大,功耗必然增加。因此居家生活一般选择冷藏室偏大的冰箱。当然选择时也要考虑到地域、生活习惯等因素。随着市场的繁荣,购物越来越方便,食物讲究随吃随买,合适的冰箱容积也有助于养成健康的饮食习惯。

  其次是冰箱的制冷效果。在制冷方式上电冰箱有“直冷式”和“风冷式”两种。直冷式冰箱里面的空气不是主动流,完全凭借直接热传递来降温。这样的冰箱制冷比较慢,也容易结霜,但是对食物的保鲜程度比较好。风冷式冰箱里面空气的流动是靠风扇鼓动的,在挑选时您也可以发现它制冷迅速,温度也可以达到较低的水平。但是风冷式冰箱由于空气经常流动,其中的食物容易风干脱水。除非您用了保鲜膜,否则水果蔬菜准保打蔫。至于选择哪种冰箱就要看您平时物品存放量和使用量了,如果存取物品次数不多就尽量选择直冷式产品。

  冰箱上方标有“*”的符号是冰箱冷冻能力的标志,代表冰箱冷冻室内所能达到的温度。冰箱的星级标准是国际统一的,我国市场上销售的多为四种星级标准的冰箱产品:“*”不低于摄氏零下6℃;“**”不低于摄氏零下12℃;“***”不低于摄氏零下18℃;“****”不低于摄氏零下24℃。冷冻能力越强,当然能耗也越大。所以在选购冰箱时,一定要根据自家的需要,无必要追求“星”多的。

  另外,冰箱厂家的售后服务也是非常关键的,所以品牌也成了购买时考虑的一个重要因素。毕竟知名品牌经受住了市场的考验,在产品质量和售后服务上更有保障。目前,市场上常见的品牌中,国产品牌如海尔、新飞、容声,外资品牌如西门子、LG、伊莱克斯等都拥有良好的信誉。

  冰箱的放置放置冰箱的室内环境应通风良好、干燥、灰尘少、顶部距离天花板在50厘米以上,左右两侧离其他物品20厘米以上,机背离墙10厘米以上,使箱门开启时可以做90度以上的转动。放置冰箱的地面要牢固,冰箱放置要平稳,还应该远离发热电器、炉具等热源,避免阳光直射。

  冰箱的正确使用

  ● 使用前应详细阅读使用说明书。新购买或搬运后的电冰箱,应静置2~6小时后再开机,然后再进行2~6小时空箱通电运行,如果制冷效果好,再存放食品。在出现意外的情况下,须停机5 分钟以上再重新启动,以免烧坏压缩机。

  ● 冰箱使用一段时间后,内部要清洗一次。清洗前要切断电源,用餐具清洗剂冲洗,洗后擦试干净或晾干。疏通并清除下水管污物。更换茶叶或吸味剂。定期用软毛刷或吸尘器清除冷凝器和压缩机表面的灰尘,绝不可用水喷淋冲洗,也不可加防尘盖。如停机不用也应每周通电运行6~8小时,以保证以后再用时有好的制冷效果。

  ● 冰箱内生、熟食品最好分区域存放,食品之间要留有适当的空间,以保持冷气流通。热的食品要晾凉至室温后再放入。食品宜用保鲜袋或保鲜纸封好或放入密封容器中,可以防止食品受潮、失水、串味。带水的食品要除去水分后放入,以免因水分蒸发过多而结霜。

  ● 冷冻室不要放置带水的玻璃器皿,以防冻裂。具有挥发性、易燃性化学物质、易腐蚀酸碱物品也不宜放入,以免损坏冰箱。

  ● 搬运冰箱时不可横倒,以免管路堵塞造成损坏。不要在冰箱附近使用可燃性喷雾剂,以免烧伤或引起火灾。用专用塑料铲子除霜,以免损坏蒸发器表面涂层。

  对于冰箱一些不足以报修的小问题,会让它的使用效果大打折扣,如:门封条不严,可能导致耗电量增高;散热器灰尘过多,也会影响制冷效果等。

  使用冰箱注意卫生

  ● 冰箱门密封条上的微生物达十几种之多,很容易致病。其清理办法为:用75%的酒精浸过的干布来擦拭。

  ● 经常去除冰箱内的异味。异味是由于冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味,应尽可能做到随买随吃,冰箱内的食物贮存时间不要过长,最好不超过一个月。放置除味剂也是一种选择,但应及时更换。咖啡渣和剩茶叶都是不错的“除味剂”。

  ● 经常清理冰箱内的剩饭。剩菜剩饭多一方面容易使冰箱内的物品串味;另一方面冷藏室并非无菌室,剩菜剩饭很容易受到细菌污染。因此,冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用,食用前请千万要热透。

  冷冻产品不要超过2个月

  ● 冷冻食品存放时间过长很容易变质。因为,食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等,而这些毒素即便高温加热也很难被破坏,人食用后会造成胃肠道感染。

  冷冻食品解冻后不宜再存放

  ● 凡是冷冻食品,如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等,一经解冻后,要尽快食用,不宜

  存放。尤其不要再冻、再化,循环往复。

  鸡、鸭、鱼、肉在冷冻的时候,由于水分结晶的作用,其组织细胞已经受到破坏。一旦解冻,被破坏的组织细胞中会渗出大量的蛋白质,从而形成细菌繁殖的温床。科学实验表明,将经过冷冻一天的新鲜鱼同不经冷冻的新鲜鱼做比较,冷冻鱼解冻后,放在30℃ 温度下6小时,其腐败速度比不冷冻鱼快1倍。冷冻过的蔬菜如玉米粒、豌豆、胡萝卜丁等更不宜存放,尤其在热天,维生素C容易被破坏。故此,食品冷冻前您要计划一下,吃多少解冻多少。最好的办法是,食品冷冻前,您把它分份放入冰箱,一次拿一份,不必全拿出来解冻。这样,既省时、省电省水,又卫生,何乐而不为呢?

  特别提示

  不宜放入冰箱的食品

  香蕉:如将香蕉放在摄氏12度以下的地方贮存,香蕉会发黑变味。

  鲜荔枝:在摄氏0度的环境中放置一天,即会使之表皮变黑,果肉变味。

  西红柿:经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

  火腿:冷冻后,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,容易腐败。

  巧克力:冷冻取出后,在室温条件下其表面即会结出一层白霜,失去原味,易发霉变质。

(实习编辑:裴倩)

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