三色豆腐
9、豆腐
尼亚新,叶酸,钙,镁,钾
美味的豆腐是很容易制作的。将一小片豆腐浸泡机小时,然后烤或煎
10、糙米
复合维生素B,纤维,尼亚新,镁,叶酸
用微波炉制的糙米,就可以拿来当作简单的午餐了。然后在糙米上放上些素菜,如椰菜,胡萝卜,菠菜
11、豆奶
异黄酮(一种类黄酮),复合维生素B,尼亚新,叶酸,钙,镁,钾,植物雌激素
豆奶比麦片,谷物类食物都好。要经常喝豆奶。
12、蓝梅
β-胡萝卜素,叶黄素(类胡萝卜素),花青素(一种类黄酮),鞣花酸(一种多酚),维他命C,叶酸,钙,镁,钾,纤维
在什锦杂果,松饼,沙拉等上加入些酸果蔓果实,草莓,树莓,都是很有功效的。
胡萝卜
13、胡萝卜
α-胡萝卜素(类胡萝卜素),纤维
午餐吃小胡萝卜,是很有益的。在意大利面沙司,或松饼里放上少许胡萝卜。
14、菠菜
叶黄素(类胡萝卜素),复合维生素B,叶酸,镁,钾,钙,纤维
在营养丰富的沙拉和三明治上加上些菠菜。
15、椰菜
β-胡萝卜素,维他命A,C,E,钾,叶酸,钙,纤维
在商店买的汤里加些新鲜椰菜,一口的喝。
番薯
16、番薯
β-胡萝卜素,维他命A,C,E,纤维
放在密封的袋里装着,然后在用微波炉加热。单独吃或与菠萝片一起吃。
17、红椒
β-胡萝卜素,叶黄素(类胡萝卜素),复合维生素B,叶酸,钾,纤维
和橄榄油泡在一起,烤或用烤箱烘烤直到软化。和沙拉,三明治一起食用,很美味。
18、芦笋
β-胡萝卜素,叶黄素(类胡萝卜素),复合维生素B,叶酸,纤维
稍微烤或蒸,然后加上些橄榄油和柠檬,将会是很可口的一盘菜。
19、橘子
β-玉米黄质,α-胡萝卜素,β-胡萝卜素,叶黄素(类胡萝卜素),黄酮(类黄酮),维他命C,钾,叶酸,纤维
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