教你勤俭也能养生的方法

　　我自上世纪60年代前的22岁即已走上社会，成为“工薪阶层”一员。而老伴作为中学教师，退休后工资也一直保持低水平，在这样的条件下谈“俭式养生”(以下简称“俭养”)我有如下几点体会：

　　第一，长期保持高昂的工作情绪和乐观向上的精神状态。比如，我的工资很低，虽经过多方努力，工资问题却迟迟得不到解决。但我把这件事情看得很淡，始终保持一种寻常的心态。

　　第二，我自幼家庭经济拮据，生活困顿。多年的困难生活使我养成布衣素食的生活习惯，且沿袭至今。

　　第三，“俭养”应弘扬从小养成的不抽烟不喝酒的好家风和好习惯。我还经常告诫年轻人，远离酒，也不要羡慕他人用抽烟的方式来兴奋神经和显示“气派”。

　　第四，我喜爱读书，还经常挤出一定时间用于体育锻炼。从舞动拳脚、俯卧撑到玩单、双杠和跳箱，都是我常态化的锻炼项目。我感到“俭养”贵在因陋就简，无需在运动器材上付出更大的花费。

　　第五，我有“鼻中格弯曲”和“扁平足”两种先天性不足，但决心练就一身走远路的硬功夫。1993年～1994年我在海南省三亚市荔枝沟镇打工，工休日必须步行去7公里外的市内，就连去更远的安游镇、亚龙湾、羊栏镇也同样。退休十多年来，坚持走路上下班，使我的腿部肌肉非常发达，步行10～20公里往返的路程一般不在话下。

　　第六，1972年底我因患恶性肿瘤住院并手术。不料在手术过程中创口感染，出院半年后又不得不做了第二次手术。按医嘱，出院后，每天静注一只“抗癌锑”和“环磷酰胺”。如此五年后，小肘以下的静脉血管全部硬化了不说，还落下了“脾虚”和“肾虚”的毛病。前者使我转患为多年难以治愈的慢性肠炎，还有“血栓外痔”。去年“便秘”又“崭露头角”，后来又患前列腺病。对于前者，我尽量在主食上增加粗粮的份量，科学调配日常饮食。对于后者，去冬曾买过几斤生栗子，每天清晨一枚，症状有所缓解。

　　第七，近年来我又检查出患有“高脂血症”。一开始，我不大相信，因为我在40岁时得知体内胆固醇已经饱和之后就一直基本吃素。但是我一向吃盐过多，还有就是我吃饭饥饱不均，暴饮暴食。一个时期以来，我已不再追求“不饱不撂筷”，再不让老伴做菜时一再加盐了。至于降血脂，首先要少吃运动性脂肪。今春，我已按50g/天服食燕麦粥以降胆固醇，现还在践行。此外，我每天不定期吃蒜苗。我想，这和吃大蒜一样，能起到“舒张血管，化解血小板过度集聚并阻止胆固醇生物合成和抗氧化”的作用，我还经常吃苹果、洋葱、胡萝l、等果蔬。

　　第八，我推崇“要想身体好，杂食最重要”的养生信条。我读了不少与养生相关的书籍。其中不乏食物间不同的搭配相忌。我认为，只要食物间互无相忌就可以放在一起煮。比如，一份大米与1/3的玉米(我用玉米面代替)同煮，可使大米的蛋白质吸收率由58%提高到71%。每天50g的燕麦不够我吃一顿，若用在早饭并且非米面同食，那么同煮1 50g杂粮比较合适。显然除50g燕麦+75g大米+25g玉米面=150g粮。这就是我目前早餐的主食。其中，燕麦较难煮烂。我一般在前一天晚上，将称好的燕麦米用冷水泡上(若同时改用沸水泡，效果会更好)，然后燕麦米与大米以及玉米面合煮，粥的口感会更好。另外，粥里还可以加煮土豆块，或加入适量海带、海鲜，甚至枣或坚果，样数越多越好。

　　第九，如今可供养生的食品，一般价格都比较高。怎么办?我的原则是货比三家，择廉而选之，且要每日少吃。比如，买蜂蜜，每次买10斤，每天清晨呷两口，足够一年用。

　　第十，作为“俭养”人，不仅不应迷信旧的传统观念，而且敢于向错误的传统观念挑战，从而走出一条“创新”路。这就是相信科学，严格遵医嘱，并在实践中验证既定结论的正确性，以便从中发掘出新的规律，为更多的“俭养”人服务。

（实习编辑：梁蓉）

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