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每天一个苹果 疾病远离我

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核心提示:苹果又叫天然子,属于蔷薇科苹果属植物的果实,是深受人们喜爱的水果之一。

每天一个苹果 疾病远离我

  苹果不仅风味诱人,更有良好的保健功效,西方有句谚语说得好:“每天一个苹果,让你远离医生。”

  苹果有哪些营养价值?

  苹果是大家最为熟悉的水果之一了,但是,苹果中含有哪些营养价值,苹果有哪些健康吃法,您知道吗?

  研究表明,苹果中含有多种维生素和酸类物质。一个苹果中,含有类黄酮在30毫克以上,还含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。苹果中的含钙量比一般水果丰富得多,有助于代谢掉体内多余盐分;苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖;至于可溶性纤维果胶,可解决便秘,还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。

  苹果:防癌解毒良药

  苹果味甘酸、性凉。中医认为苹果能生津止渴、润肺悦心、生津开胃。现代医学研究证明,严重水肿患者多吃苹果有利于补钾。妊娠期多食苹果,一方面可补充维生素等营养物质,同时又可调节水、盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致的酸中毒。

  苹果还可用作整肠止泻剂,民间至今仍有用苹果治疗慢性腹泻、神经性结肠炎及肠结核等疾病的方法。德国人也用摩罗氏苹果疗法治疗肠炎。每日进食1~2个苹果,有助于大便通畅。

  高血压患者每日坚持吃3次苹果,每次1~2个,可收到降压效果。德国科学家研究发现:苹果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现,每天吃1个苹果的人,胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加,有助于肝脏排出更多的胆固醇。

  苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可及时清除体内的代谢“垃圾”。根据最新的医学研究,还具有抑制癌细胞增生的作用和排除体内有害元素(如铅、汞元素等),所以,西方学者又称苹果为“防癌解毒药”。

  怎样吃苹果最健康?

  不要在餐前进食苹果,以免影响正常进食和消化。另外,苹果不宜与海味同食,因为苹果中含有鞣酸,与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。

  吃苹果要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是对口腔卫生、减少人体疾病大有好处。据植物学家实验:如果一个苹果15分钟才吃完,则苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔里的细菌杀死99%,因此,慢慢吃苹果,对人体的健康是很有好处的。

  苹果切开后或削皮后,可以用淡盐水浸泡,或者撒上柠檬汁以防止变色。

  苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分,所以应该把苹果洗干净食用,尽量不要削去表皮。选购时,应选择无农药和低农药苹果。

  相关食谱

  拔丝苹果

  材料:苹果2个,香油2/3大匙,白糖1小匙。

  做法:1.苹果削皮,切成块;

  2.铁锅放入适量油烧热,加入白糖,小火熬成糖稀;

  3.加入切成块的苹果,反复翻动,至挂上糖稀后马上出锅盛盘即可。

  苹果沙拉

  材料:红苹果1个,生菜3片,沙拉酱2大匙。

  做法:1.苹果去蒂去籽后切成薄片,用盐水浸泡过立即盛起沥干备用;

  2.生菜洗净后浸泡于水中,使其更脆;

  3.将生菜的水沥干,剥成小片状置于盘中,再排上苹果片,淋上沙拉酱即可。

  贴心提示

  苹果适于各类人群食用,尤其适于婴幼儿、老年人和病人进食,但因为它富含钾盐,所以高钾血症患者慎用。

(实习编辑:张一鸣)

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