问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 快应用

西红柿做成酱更适合老人食用

2008-05-07 07:02:0039健康网社区
核心提示:西红柿是公认的健康食品,如果把西红柿做成酱,会更适合老年人食用。

  西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成西红柿酱的过程,更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化,让老年人摄入膳食纤维的同时,又使肠胃更容易接受。

  同时,做成酱的西红柿,还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶,对于乳癌、肺癌子宫内膜癌结肠癌有预防效果。

  还有就是,番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收。而且吃起来很方便,如果老人不方便起火做饭,平时吃早点、正餐里的米饭、馒头时就多抹点,炒菜花、豆腐等菜时也可以加点番茄酱。

(实习编辑:张一鸣)

老人频道点击进入更多精彩内容!

特别策划
39热文一周热点