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巧识西瓜的生熟吃

2008-07-18 11:10:0039健康网社区
核心提示:夏令时节,西瓜是较好的清热防暑佳品,但大多数人往往是“瓜堆拣瓜,越拣眼越花”。现简单介绍几种西瓜的鉴别方法。

  (1)感观鉴定法:

  就是用人的耳、目等感观器官来鉴定。一是看:凡是成熟的西瓜,一般是瓜个已长成,皮色好看,发亮,油渍渍的,瓜皮上的胎毛已退,只留下瓜蒂上的一圈绒毛。二是听:用手轻轻地卡住西瓜,放在耳朵旁,用手轻轻地掬一掬,瓜内发出““兹———”的响声,是熟瓜,而且多为沙瓤瓜。

  (2)比重鉴定法:

  一般是成熟的西瓜重量轻,不成熟的西瓜重。两个个头差不多一样大的西瓜,拿起来一个轻,一个重,重量比较轻的为熟瓜。

  (3)敲击法:

  一手托西瓜,一手轻轻地拍打,或者用食指和中指进行弹打。成熟的西瓜,敲起发出比较沉闷的声音。不成熟的西瓜敲起来声脆。一般规律是“闷声”为熟瓜,“脆声”为生瓜。在特殊情况下,如有的瓜,瓜皮太厚,敲起来听着也是闷声但不一定是熟瓜。另有些瓜,瓜皮比较坚硬,敲起来也是脆声但已是成熟的瓜。遇到上述情况,就需要“综合鉴定,灵活运用”。

(责任编辑:梁慧玲)

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