春季汤水养气精神百倍

　　大地回春，大自然愈来愈有生气，天下万物都告别凋零，慢慢活跃起来。人体与大自然是相感应的，在大自然变得愈来愈有生气的同时，人体的阳气亦一样在升发之中。我们如能配合，生活上作些调整，便能令阳气升发顺畅，促进健康。

　　人的健康包括心灵健康和身体健康两个范畴。在心灵健康方面，我们到公园散步，甚至作些伸展运动，都会令精神舒畅，气血运行调达，有助阳气的升发。相反，如不慎令情绪激动，气血便运行混乱，影响健康。

　　在身体健康方面，食疗可以帮助阳气的升发。荷叶能升发阳气，如配合薏米及扁豆等中药，能有助阳气升发之余，亦能改善春天时因天气潮湿而令人感到疲倦乏力及不爽的感觉。

　　以下的汤水可供参考(3至4人分量)：

　　材料：荷叶5钱，薏米1⒂，白扁豆1⒂，山药5钱，瘦肉1斤

　　制法：以上材料用6碗水煲1小时，最后加适量的盐即可

　　另外，如果困乏的感觉较厉害的话，可煮以下的甜汤(3至4人分量)：

　　材料：莲子(去心)1⒂，薏米1⒂，白扁豆1⒂，赤小豆1⒂，芡实1⒂

　　制法：以上材料用10碗水煲1小时，最后加适量的冰糖便可食用

（实习编辑：李文展）

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