一些老年人长期以粥为主食,认为这样容易消化。长期吃粥的老年人都比较消瘦,同样是一碗大小,粥所含的热量和营养物质不够多,如果是爱锻炼的老年人,消耗比较大,更不应顿顿吃粥。
以吸收率来看,粥的糖吸收率并不及米饭和馒头,蛋白质吸收率更在两者之下。
中老年人每天至少有一餐以米饭、面食为主食,吃粥时也要干稀搭配,吃点馒头、面包、米饭。
很多老年人天天吃粥是因为牙口不好,有的缺牙不镶,有的患牙周病,这时应该积极治疗牙病,如果仍长期以粥为食,可能使咀嚼功能都随之退化。
(实习编辑:陆少君)
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