煮腊八粥要依个人体质选材

　　虽然说腊八已经过了，有很多人也喝过美味可口的腊八粥了，但是对于腊八粥的做法以及腊八粥的材料有些人还不是很清楚，薏米是腊八粥的材料之一，薏米的功效有很多，但专家说煮腊八粥也要依个人体质而选材。

　　不同年龄、体质及有不同疾病的人，腊八粥选材应适当增减。

　　糖尿病人：

　　糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收，食用后血糖会升高。专家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题，食用燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

　　心脑血管患者：

　　薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

　　另外， 年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人准备的腊八粥应粗细搭配，增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

（实习编辑：朱东漫）

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