老人失眠少寐的食谱

　　人到老年，精气日衰，脏腑的功能通常也不及青壮年，所以大多应该避免强力劳作，充分注意休息养体，这就得首先保证有一定的睡眠时间，只有熟睡才是最彻底的休息，因为它能使大脑受到广泛的抑制。祖国医学认为，熟睡能“神舍于内，不为外扰，休养精神，恢复脏腑”(《养老奉亲书》语)。民间所谓的“能吃、能睡、能长寿”的说法也许就是这番道理。然而，在日常生活中，我们常常看到的一些人，由于失眠少寐及其他原因，以致睡眠不足而导致身体欠佳、体力衰弱、精神萎靡、记忆力减退。可以肯定，倘若是老年人，那么就会更加明显地加速衰老了。

　　谁都知道，失眠少寐是苦恼的，其原因也是多方面的，如心理、环境、药物、疾病等等，其中最常见最有影响的则是心理因素方面，它主要是由于高级神经系统的功能失调而引起(神经功能失调会导致失眠，而失眠又会影响人的心理状态)，以致对心理健康的伤害远远超过生理健康的伤害，从而使得人精力不足、情绪不稳、紧张烦躁，并使得人记忆力、注意力、理解力、警觉性、思维的灵活性降低，反应迟钝，感受能力下降。因此，凡失眠少寐者都要及时通过心理医生的帮助找到病因，针对病因再采取相应的心理治疗、药物调理、饮食疗法、仪器调节等等。这里，笔者单独以饮食疗法治疗失眠少寐，介绍如下：

　　小米粥：小米性微寒，有健脾、和胃、安眠之功效。小米中的色氨酸含量在所有谷类中独占鳌头，食后可促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的量，能起良好的助眠作用。

　　热牛奶：安眠效果可与安眠药媲美。牛奶的蛋白质中含有人体必需的色氨酸，它能促使大脑神经细胞分泌出一种使人产生困倦感觉的血清素(五羟色胺)，使大脑思维活动暂时受到抑制，产生睡意(在睡前1小时喝)。

　　柏子仁炖猪心：猪心一只，柏子仁10 克。将猪心洗净血污，然后把柏子仁放入猪心内，隔水炖熟服食。有良好的安眠效果。

　　大枣：味甘性平，养胃健脾、益血壮神，为安中益气之良药，用以治疗倦怠乏力和失眠。把大枣炒熟掰开泡水当茶饮;或蒸熟随意嚼食。大枣核炒焦后泡水代茶饮也可助睡眠。

　　龙眼肉：又名桂圆。为补血益心之佳果，果中之神品。其味甘类于大枣，入脾经功又胜过大枣，且无大枣壅气之弊;在补气的同时又可补血。思虑过度引起的健忘、失眠、惊悸，用它治之最为适宜(在锅内蒸熟，随意食用)。

　　莲子芡实猪肉汤：莲子肉50克，芡实肉50 克，猪肉200 克。将猪肉洗净切成块与莲子肉、芡实肉一同煨汤，熟后用食盐调味食之。

　　水果：若因过度疲劳而引起的失眠，可在睡前吃点柑橘、橙子、苹果、香蕉、梨等属碱性的食物，它们均含有丰富的维生素，有抗肌肉疲劳之功效。还可把剩下的果皮放在枕头旁，躺在床上闻其芳香气味，这样也可诱人入睡。

　　苦丁肉桂袋茶：将苦丁茶5克、肉桂2克、夜交藤3克一同研成粗末，装入茶袋中，用开水冲泡，代茶饮用，直到味淡为止。

　　乌灵参炖鸡：将鸡去除内脏，把乌灵参100克用温水浸泡4～8 小时后洗净切片放到鸡腹内，再放进砂锅加佐料和水清炖，熟后放少许盐即可食用。该膳色泽乳白，有浓厚蘑菇香味，服后补气健脾、养心安神，对失眠者疗效甚佳。

（实习编辑：朱东漫）

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