部分健康食品并不适合老年人

　　世界卫生组织近日发布2011年健康食品排行榜，鹅肉成为最受推崇的肉食，红薯成为最佳蔬菜，木瓜则取代苹果成为健康水果冠军。上榜食物符合老年人的饮食健康吗？快乐老人报专家——武警广东总队医院营养科副主任曾晶从老年人的角度对榜单进行解读，她表示：“有些推荐不太符合中国人的饮食习惯，有些推荐并不健康。”

　　肉食类冠军鹅肉：不推荐

　　世卫推荐理由：鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。

　　专家解读：鹅肉对心脏健康确实有益。但我并不推荐，因为鹅肉属于发物，是禽肉中的红肉，很多慢性病、慢性炎症、肿瘤患者都不宜食用。其实，对于国人而言，最好的肉食是鱼肉。禽肉中，我认为最好的是鸭肉，鸭肉性温，比鸡肉滋补，慢性病人也适合吃。

　　蔬菜类冠军红薯：最好熟吃

　　世卫推荐理由：红薯中的化学物质含量较低，纤维含量高，有抗癌的作用。

　　专家解读：红薯有防癌功效，在抗肿瘤的食物排行中，我认为也应排在首位。红薯最好熟吃，因为经过蒸煮后，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。我们也可以将它和米饭、面条放在一起煮着吃，这也符合国人的口味。

　　水果类冠军木瓜：老人少吃

　　世卫推荐理由：木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第1名，苹果则降到了第7位。原因是木瓜中含有木瓜酵素，有抗氧化的作用。

　　专家观点：木瓜好处虽多，但老年人应该少吃，因为木瓜含糖量非常高。其实作为大众水果，苹果还是不错的选择。在选择时，脆苹果比粉苹果营养价值高。

　　食用油冠军橄榄油：有缺陷

　　世卫推荐理由：橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸，能清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。

　　专家解读：对于玉米油，我有不同的看法。玉米油中的欧米茄6含量较多，它是慢性炎症的导火索，摄入量多了的话，会加重慢性炎症的症状。橄榄油也存在自身缺陷，不能耐高温，适合凉拌。米糠油则比较少见。对于国人而言，其实花生油、茶油都是不错的选择。

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