夏天吃喝讲究消暑消滞

　　炎炎夏日，营养管理的功课应该怎么做？针对家中不同的成员需求，安利公司资深营养顾问李宗谕已经提前给家人制定了部分夏日餐单，在这里晒出来跟大家一起分享。其中的消暑祛湿汤和山楂麦芽消滞汤适合一家老小饮用，能消除暑热，增强食欲。

　　●消暑祛湿汤

　　材料：鲜莲叶1块，赤小豆1两，扁豆衣1两，薏米1两，老冬瓜(连皮)1斤，西施骨半斤，瑶柱4粒

　　做法：薏米先用清水渗透，再将以上材料洗净，西施骨先汆水，干瑶柱渗透，加清水约15碗(3-4人分量)，以中火煲2小时，调味即可。

　　功效：消暑祛湿，适合一家老小。

　　●山楂麦芽消滞汤

　　材料：山楂肉3钱，麦芽5钱，榖芽5钱，马蹄10粒，罗汉果1个，猪瘦肉半斤。

　　做法：将所有材料洗净，马蹄洗净去皮，加清水约15碗(3-4人分量)，煲约1小时调味即可。

　　功效：健脾消滞，适合一家老小。

　　●松仁玉米

　　材料：松子仁200克，玉米粒300克，青豆50克，花生油15克，盐1小勺，白糖1小勺，水淀粉2大勺。

　　做法：松子仁下油锅炸熟，玉米粒、青豆过水焯熟。烧锅下油，放入松子仁、玉米粒、青豆翻炒，调入盐、白糖，加水淀粉勾芡即可。

　　功效：促进生长发育，降血脂，强筋骨，乌发润肤，润肠通便，有滋润作用，适合儿童。

　　●核桃玉米炒鱼丁

　　材料：核桃150克，玉米150克，鱼丁200克，豌豆50克，枸杞20克，大蒜数瓣，水淀粉1大勺，糖半勺，盐1小勺。

　　做法：玉米粒、鱼丁分别用烧水焯下，豌豆、枸杞洗净，大蒜去皮，洗净，切末。锅内放油烧热，爆香大蒜，放入鱼丁翻炒，放玉米粒、核桃，加入盐、糖、水淀粉，炒匀即可。

　　功效：预防老年性痴呆，防治冠心病，降血脂，补肾，美容，防治眼睛老化，抗衰老，降血压，适合老人。

（责任编辑：周菌）

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