芬兰库奥皮奥大学的杰瑞基·维塔恩教授发现，富含欧米茄3脂肪酸的鱼类，例如金枪鱼等，烤着吃或者是烘干吃（而不是油炸着吃），就可以预防记忆力衰退、老年痴呆症和中风。欧米茄3脂肪酸广泛存在于鲑鱼、鲐鱼（又称鲭鱼或马鲛鱼）、鲱鱼、沙丁鱼和其他食物中（如胡桃）。它还具有抗炎效应，能降低得心脏病的风险。
芬兰的研究团队选取了3660名年龄在65岁以上的老年人，对他们的大脑进行了CT扫描，检查他们是否存在脑梗塞的情况。研究结果显示：那些每周吃三次或三次以上富含欧米茄3脂肪酸的鱼的老年人大脑受到损伤的可能性降低了26%，而每周只吃一次鱼的老人患病的可能性只降低了13%。
（实习编辑：张一鸣）
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