专家访谈：老年人饮食要讲究

　　食物的种类宜杂

　　《北京参考》：为什么老年人在加强营养时有特殊性?

　　李长平：因为人进入老年期，机体的基础代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力也在下降。这一系列的生理变化，势必使老年人的营养需要也发生相应地变化，表现出一定的

　　特殊性。而只有考虑至这种特殊性，相应地进行饮食方面的安排，才能合理、科学地让老年人获取到足够的营养。

　　《北京参考》：有些人认为，老年人吃东西得讲究，很多东西都不适合吃，这种说法对吗?

　　李长平：除患特殊疾病需要控制饮食外，老年人的食物种类应该是多样化的，只有这样，才能获取全面的营养。就从早餐来说，老年人可以多选择几种食物一起食用，牛奶、面包、鸡蛋、麦片、火腿、蔬菜等，每样可以只吃一点，但种类宜多。老年人根据自己身体的具体情况，最好能做到不偏食。

　　食物数量宜少

　　《北京参考》：老年人的饮食种类宜杂，那么数量呢?

　　李长平：老年人为获取全面的营养，食物的种类可以多样化，但总的摄入量应该少，不要吃得过多.否则会增添消化系统的负担和心脏的负担，还会导致肥胖。老年人吃七八成饱就行。

　　《北京参考》：老年人定期测量体重必要吗?

　　李长平：这很有必要。体重是一段时间内营养摄入量是否合适的标准。通过体重的测量，老年人可以随时调节饮食的构成和数量。如果出现短时间内的忽然消瘦、疲劳，就应该考虑：一、是否得了什么疾病;二、是否营养不良。一定要及时到医院进行检查，如果是营养不良，就应该加强营养的补充了。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。