老人手术后的饮食

　　身体康复后，我开始给全家捣鼓吃的。我到集市上挑了只斤把重的小公鸡，让人杀后拔毛。回家切鸡丁，下油锅，出锅后与青辣椒一起爆炒，那鲜嫩味令全家人叫绝。春天里，遇到周末，我经常做荠菜大馄饨，有时是韭菜饺子。调肉馅时放一个鸡蛋，放点老抽和味精。

然后朝着一个方向打，直打得完全粘在一起。然后拌进荠菜，菜与肉的比例为3∶1，荠菜不必切碎，大些好。我陆续又创造出微波炉做豆腐、微波炉清蒸鱼等速成菜，我觉得这些菜很适合现代人的快节奏生活。比方微波炉豆腐吧，我先将一盒豆腐划成十几块，扣在盘里，用中火加热三四分钟。出炉时浇上生抽和香油，再撒一层切碎的皮蛋。那质感嫩嫩的，细细的，味儿香香的，我给它起名叫“西施豆腐”。

我做的微波炉清蒸鱼，总令客人叫绝。选择一斤左右刚杀的鲜鲤鱼，入炉前在鱼身上横着划几道，放在盘中，盘上罩一层保鲜膜，三分钟出炉，去膜，撒葱丝，浇生抽，还要泼上烧沸的、“滋滋”叫着的花生油(不放花椒)。

　　这两年里，我在寻觅适合自己的美味佳肴中快乐地生活着，而且每发明一道菜，就迫不及待地告诉朋友，与他们一起分享我的欢乐。日子就这样一天天过去，我也一天天健壮起来，与手术后相比，我胖了五公斤，两年里仅感冒过一次。能吃能睡能工作，这是我最感幸福的。

(实习编辑：陆少君）

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