原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
做法:
1、将豆腐、香菇切成薄片。
2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,勾芡。
3、油菜作为点缀放在盘子四周。
厨师点评:此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄,口感上和豆腐一样松软。
椰皇豆浆乳酪
原料:豆浆、蛋清、豆腐。
做法:
1、将豆腐捣碎、
2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
厨师点评:此菜制作简单,可做为开胃饮品食用。
松茸竹笙豆腐
原料:松茸、豆腐。
做法:
1、将松茸切片,和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。
2、在蒸好的菜上,浇汁即可。
厨师点评:松茸是一种食用菌,伞状,具有极高的营养价值,超市有售。
(责任编辑:滕小兰 实习编辑:南花霞)
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在惊蛰节气到来之时,想要养生应当多吃一些清淡、味道较冲的蔬菜,不但能够杀菌防病,同时也能补充维生素C。说到惊蛰时节最应季的蔬菜,莫过于韭菜和豆芽菜了,将这二者素炒成韭菜银芽,不但色泽清淡,口味清爽,更是营养不可多得!