许多老年人到夏季,对什么都没胃口,唯独喜欢吃面条,餐餐炸酱面、麻酱面。不如在常见面条样式的基础上,把面条改良,达到解馋和丰富营养的双重作用。比如,做碗开元寿面。
选取白面条500克、豆芽250克、水发香菇300克、黄花菜15克、嫩姜3克、芹菜6克、菜油65克、酱油15克、味精5克。 将香菇、嫩姜切丝;芹菜放沸水锅焯一下,切碎;豆芽洗净去根;黄花菜切寸段。
将面条放在沸水锅中煮熟,捞起,沥干水分,然后摊开淋上熟菜油,拌匀抖松。 将炒锅放在中火上,倒入菜油烧至油冒烟取出一半待遇用。然后将姜丝放入稍煸,加香菇、黄花菜,翻炒,加酱油、味精,加水250克煮沸后,即将面条、豆芽倒入锅中翻拌,加盖稍闷至熟透,拌入留下的熟油。
装盘时,在面条上铺芹菜段。多种蔬菜、菌类食品配合到一起,可以起到健脾益气,补虚益精的功效。特别适用于脾虚气弱的肿瘤、冠心病、高血压等病的老人。
(实习编辑:陆少君)
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如果没有相应的爱好、具体的安排,大多数中老年人会觉得日子太过漫长难以打发。退休前后巨大的落差,令多数中老年人不能适应。曾今忙碌的工作,如今变成了整日无所事事。作息紊乱、生活不规律的后果就是身体状况急剧恶化,高血压、高血脂、各类疼痛更加严重。那么,中老年人日常自身应如何保养,平常的健身运动又有啥禁忌,吃什么多身体最好呢?快来看看吧。